农产品加工与贮藏，如何利用放射科技保障食品安全？

在农产品从田间到餐桌的旅程中，加工与贮藏是至关重要的环节，这一过程中如何确保食品安全，避免微生物污染和物理损伤，成为了一个亟待解决的问题，这时，放射科技能否为农产品加工与贮藏提供新的思路呢？

放射科技在农产品领域的应用已初显成效，利用γ射线或X射线对农产品进行辐照处理，可以有效杀灭表面及内部的细菌、病毒和寄生虫，延长其保质期，这种处理方式对农产品的营养成分和感官品质影响较小，符合食品安全要求，通过放射科技对农产品进行无损检测，可以快速准确地判断其内部是否存在病变或损伤，为农产品分级和贮藏提供科学依据。

放射科技在农产品加工与贮藏中的应用仍需注意剂量控制、处理后农产品的安全性评估等问题，未来应加强相关研究，探索更安全、更高效的放射科技应用方式，为农产品安全保驾护航。